貝の大きさにもよるが、1分も茹でればだいたいは中身を抜くことができる。 茹でた貝の中身を取りだして集める。 この時、イボニシのわた（中腸腺）は舌を刺すような辛さがあるので、苦手な人は取り除いた方がよいかもしれない。（毒はなく、地域によってはこの辛味を珍重する） ま
貝 南森町-ニナ貝･ニーナ貝･ミナ貝･ビナ貝 小さな巻き貝の総称を「蜷貝(にながい)」と言います。 日本各地でこの蜷貝をニナ貝･ニーナ貝･ミナ貝･ビナ貝と呼んでいます。 特定の貝を指す言葉ではありません。 もちろん地方で産出する貝は異なりますから，その地方では特定の貝を指す場合が多いと思います。 okwaveより 海で採ってきたら、結構砂をかんでいるので、砂抜きします。 ⇒参照 流水で擦バッツ みな、正式な学名は分かりませんがサザエの角をなくした小型版の巻貝なんです。 この みな 味噌、ご飯の友に最高の五島の郷土料理です。 それでは、みな味噌を作っていきましょう。 1 鍋に海水を入れて、みなを加えて茹でます。 2 茹で上がったら、マチ針で身を抜きます。 ここからが、調理です。 3 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎの微塵切りを加えて炒めます。 4 そこに、茹でた
貝 南森町のギャラリー
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三角ミナは、 伊王島地区では高尻 （たかじり）と呼ばれています。 長崎市の沿岸部では、よく食べられている巻き貝の一種です。 生で食べるとサザエよりも歯ごたえがあり、茹でて食べてもおいしい貝です。 茹で方にコツ がありますので、ご紹介します。 鍋に海水（海水ぐらいの食塩水）を入れます。 高尻を鍋に入れます。 貝が海にいるような錯覚 をさせるため、ガス台の上に蓋をして～30分 これらの貝は砂抜きで下処理ができないため、下処理に手間がかかる貝です。 カガミガイ Photo by Wikipedia カガミガイ(鏡貝)は神奈川県の野島公園で潮干狩りしていると見かける貝です。 6～7cmと大きい貝で、最大10cmになる個体もあります。ザラザラしていて平べったい形状。色は青みがかかった灰色。殻頂(貝の蝶番の部分)から片方がS字にカーブしているのが
Incoming Term: 貝 ミナ, 貝 南森町, 貝 ミナ 食べ方,
